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正常不变质的情况是可以吃的 。
鲜竹荪的外皮在采摘时通常会自动脱落，但也有的会附有一小部分 。竹荪刚出炉时颜色几乎是白色的，但暴露在空气中会氧化，氧化后颜色会变深 。当它变成黄色时，就会出现白色包衣 。竹荪上的白点，其实就是竹荪包衣，并不是真菌发霉了 。可能是环境潮湿引起的，不影响食用 。因此，如果您发现竹荪上有白点，请不要担心 。这种竹荪是可食用的 。但是发霉的竹荪不能吃 。颜色由微黄变为灰褐色甚至黑色，柔软湿润，气味刺鼻发霉 。
【竹荪有白斑还能吃吗？】
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