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鸡的哪些部位千万不能吃：
1、鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖” ， 指鸡屁股上端长尾羽的部位 ， 肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 ， 甚至还有致癌物质 ， 但不能分解 ， 因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长 ， 鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库 。
2、鸡皮：鸡皮尽管美味 ， 但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多 ， 胆固醇较高 ， 并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡 ， 经过烤制后 ， 鸡皮中的胆固醇被氧化 ， 形成胆固醇氧化产物 ， 对人体造成较大危害 。若温度控制不当 ， 还有可能产生致癌物 。因此 ， 吃鸡时最好去掉鸡皮 ， 更不要用鸡皮来做菜 。
【鸡的哪些部位千万不能吃 鸡的什么部位千万不能吃】3、鸡脖：这个部位肉很少 ， 但血管和淋巴腺体却相对集中 。偶尔吃些解馋是没有问题的 ， 吃时最好去掉皮 ， 因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪 ， 这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
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