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【斑点鱼汤的做法和功效 斑点鱼汤的做法和功效有哪些】1、做法：主料：石斑鱼1条 ， 内脂豆腐1盒 ， 南瓜1个 。辅料：洋葱1个 ， 薄荷叶3片 ， 纯净水2L ， 盐1茶匙 ， 糖0.5茶匙 ， 花雕酒1茶匙 ， 胡椒粉0.5茶匙 ， 葱1棵 ， 姜3片 ， 生粉10克 ， 橄榄油1茶匙 。把五花肉切成小条 ， 姜片、蒜、花椒 ， 都提前准备好 。虎斑鱼洗干净 ， 洗的过程中有很多粘粘的液体 。喜下一点点盐 ， 搅拌一下 ， 去腥 ， 然后再冲洗一下 ， 晾干备用 。开火 ， 热油 ， 五花肉先下锅翻炒到两面金黄 。加入姜片、蒜的头部、花椒 ， 继续爆炒 。香味出来后 ， 加入虎斑鱼 。开中火 ， 继续煎 。煎到你喜欢的程度后 ， 开大火、加入提前准备好的开水 。熬一会后 ， 加入刚刚剩下的青蒜 。差不多了 ， 加入适量的盐和味精 。切记 ， 盐要等到最后要关火的时候再加入 ， 不然会越熬越咸的 。起锅 ， 放一点喜欢的配菜在上面 ， 再加一小撮胡椒粉 。
2、功效：山斑鱼汤含有大量的优质蛋白和多种人体必须的氨基酸 ， 它能补中益气也能缓解体虚 ， 平时食用以后可以起到明显的滋补作用 ， 能让人们的身体更强壮更健康 。它在生活中最适合那些身体虚弱的人群食用 。健脑益智也是山斑鱼汤的重要作用 ， 它含有丰富的磷脂和微量元素锌 ， 这些物质都能促进脑部发育 ， 它们能提高脑细胞活性 ， 也能增强记忆力 ， 青少年食用山斑鱼汤能促进智力发育 ， 中老年人群食用则能预防老年痴呆和记忆力减退等不良症状发生 。
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