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【干菜泡多长时间 干菜泡多久】1、如果用冷水，干菜要泡3个小时 。若用温水，大约浸泡2个小时左右，如果用滚烫的热水，则需要半个小时左右才能完全泡发开 。不过，不建议直接用滚烫的热水浸泡，用温水或冷水比较好 。
2、干菜需要经过浸泡才能烹饪食用 。在浸泡之前，需要用清水将梅干菜清洗干净，多洗几次，然后用温水或凉水浸泡 。如果干菜没有完全泡发开，是不能烹饪食用的，那样吃起来会很硬，从而影响口感 。
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