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【奶酪有酸味是坏了吗 奶酪有酸味是不是坏了】1、有时候我们在吃奶酪的时候 ， 会发现它的口感变酸了 ， 很多人就怀疑它坏了 ， 但是其实并不全是这样 ， 制作芝士的时候需要经过微生物的发酵 ， 在其生产过程中 ， 大多数乳糖会随着乳清排出去 ， 剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸 ， 所以它本身就带有一股酸味 。
2、不过芝士里面蛋白质元素较为丰富 ， 时间放久了之后会出现腐败变质的情况 ， 从而导致味道发酸 ， 那么这样的芝士就是已经坏了的 ， 里面会滋生很多细菌 ， 不能再继续食用了 。
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