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高压锅压老鹅40分钟就行，鹅肉本身就不好烂，老的比牛肉难熟多可，高压锅主要是利用气压不同而对于水的沸点不一样的原理设计的，可以快速让食品入味做好 。
高压锅的工作原理是通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压，使气压大于一个大气压，使水要在高于一百度时沸腾让食物快速熟透 。
【高压锅压老鹅多少分钟】
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