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【咸肉晒干怎么做 晒咸肉的做法步骤】1、原料：肋条肉一斤 。调料：盐、花椒、白酒 。
2、锅上火加热 ， 倒入盐、花椒煸炒至热 。
3、用勺子把热的花椒盐洒在肉上 ， 然后用手反复擦匀 ， 然后再洒在另一面 ， 然后再用手反复擦匀 ， 这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐；
4、把肉放入容器 ， 撒一些白酒 ， 用石头等重物压住；
5、每天帮肉翻身一二次；
6、约六天左右 ， 把肉取出 ， 用剪刀在肉在扎一个孔 ， 用绳子把它吊起 ， 最好是有太阳的时候让它晒一下；
7、第二天再阴干或晒干一下 ， 就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了；
8、晒干的咸肉想吃的时候就随时可以取出吃了 。
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