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【清蒸王鱼的做法窍门窍门 清蒸王鱼的做法步骤】1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量 。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用） 。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟 。
4、腌渍的葱姜铺下面 。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟 。
6、不要揭开锅盖，焖五分钟 。
7、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上 。
8、油烧热，浇在鱼身上 。
9、最后装饰一下，撒上泡水的葱姜 。
10、好吃的清蒸王鱼就完成了 。
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