干菜笋的家常做法有哪些？手把手教你制作干菜笋！ _知识经验

中国人自《诗经》时代起至今已有3000年的食笋史了，笋的做法很多它可煎，可炸，可炒，可煲可一切;李渔曾两言概之“素宜白水，荤宜肥猪”，笋在食物中无论荤素皆可调和且各行其美，而梅干菜油光黄黑，香味扑鼻生津开胃，也是一道妙菜。今天咱们来看看干菜笋怎么做最好吃，干菜笋就是梅干菜加笋拉。它的家常做法都有哪些呢？让我们来详细看看吧!

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干菜笋的家常做法干菜笋炒鸡蛋1、干菜笋泡开，拧干水备用。
2、热锅倒油，鸡蛋炒至嫩滑出锅。
3、热锅倒油，放入蒜沫，干红辣椒段，花椒，小火熬出香味。然后放入笋干菜转大火，放入适量蚝油继续翻炒。
4、加入炒好的鸡蛋一同翻炒，加入适量生抽、葱花后便可出锅食用。

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干菜笋烧肉1、干菜笋浸泡洗净滤干，五花肉清水开焯1分钟，捞出洗净。
2、热锅倒油，放入葱段，下肉煸炒至出油，倒入料酒去腥，再加入酱油、糖。
3、煮10分钟加入干菜笋进行煸炒后，再加入清水煮至肉糜烂便可出锅。

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笋之做法多端，不可悉纪。梅干菜香味醇厚，用梅干菜和笋干烹制食物，味之美妙不可多得。那么，干菜笋是怎么制作出来的呢？让我们来深入了解下吧!
干菜笋的制作方法1、秋冬初末待芥菜抽了芽摘下菜心晾挂几天，等到叶子变软时，放进容器内里撒上盐腌制，等待一个月后取出晒干，便成色泽金黄。
2、把鲜笋放入煮锅内猛火煮2-3小时然后在漂笋，漂凉后自然晾晒再用特定的容器装好等到天气好时再次进行开晒，晒干后再进行烘干。
3、将干菜和笋干按照一定的比例均匀混合在一起就是干菜笋了。另外笋干是由不同品种的笋制成的，苦笋口感偏涩，笋性味甘寒，适合脾胃功能佳的人群，肠胃不好的宝宝们可不要贪吃哦!