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【笋干鸡蛋汤窍门 笋干鸡蛋汤窍门介绍】1、取籽粒家野笋干100g ， 放入容器内加清水浸泡40分钟左右 。待笋干舒展就可以了 。
2、腊肉切条 ， 鸡蛋打匀 ， 小葱切段 。
3、准备就绪就可下锅 。
4、先加水 ， 把笋干和腊肉放入锅内煮10分钟 ， 期间不用加盐 ， 因为笋干和腊肉都是咸的 ， 煮的时候就是把笋干和腊肉的鲜味煮出来 。
5、十分钟后把鸡蛋倒入锅内 ， 准备起锅时加入味精 ， 最后加葱花 ， 全过程不加油 。
6、装盘 ， 享受腊肉的醇厚韵味和笋干的鲜嫩美味吧 ， 值得一说的是此汤味道鲜美 ， 基本都是食材原有的味道 ， 食材都是绿色无污染 ， 这种天然的味道在现在的城市中真的很难吃到 。
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