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超过保质期的食品回收后 ， 一般采取两种形式处理 ， 一是焚烧销毁或当做垃圾抛弃 ， 二是加工成饲料 ， 用作肥料等循环利用 ， 过了保质期的食品不能再销售 ， 必须下架 。
【超过保质期的食品怎么办】但是过了保质期的食品不等同于有害食品;有些食品发生的主要变化是感官品质的变差 ， 仍可以继续食用 ， 比如某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等 ， 也可能产品品质的影响不是很大 ， 只是过了最佳品质期限 ， 可以降级作饲料等 。
而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患 ， 如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标 ， 如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等 。
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