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【QQ橡皮糖的做法 教你做吧】1、先准备玉米糖浆75g砂糖 ， 65g鲜榨菠萝汁 ， 150g鱼胶粉 ， 10g柠檬酸 。
2、在150g果汁里取出70g倒入10g鱼胶粉里拌匀 ， 之后将它先放一边静置一下 ， 让鱼胶粉喝饱果汁先 。大概静置10分钟把它隔水融化 ， 记得一定是隔水哦 ， 因为高温会让鱼胶粘性变低 。隔水融化成稀释顺滑的水状液体后用保鲜膜盖住待用 ， 保鲜膜盖住防治鱼胶液表面结皮 2g的柠檬酸放2g水稀释成水放一边待用 。
3、将糖浆、砂糖、还有剩下的果汁都倒入锅煮 ， 小火煮到117摄氏度 。
4、等糖液的温度降到70度左右就可以倒入鱼胶液搅拌均匀 ， 最后加入柠檬酸搅拌 ， 搞定就这么简单 。最后取一个容器里面铺锡纸方便脱模 ， 将混合好的液体倒入后放进冰箱冷藏五六个小时可以拿出切块 。
5、切好之后的糖最好让它风干两天会更有嚼劲 。为了方便可以就直接放冰箱冷藏不要盖保鲜膜就让他水分流失 。
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