锅中放油加入豆瓣酱炒出红油，加葱花，蒜末，小米辣爆香 。加焯好水的藕丁，生抽两勺 。接着加蚝油一勺 。白糖适量，翻炒均匀后，加入了的芝麻，葱花，继续翻炒 。这道菜就做好啦！
6、蒜黄炒鸡蛋
所需食材如下：蒜黄，鸡蛋，盐，油，生抽 。
蒜黄摘干净后，反复地清洗干净 。把蒜黄切成大小相等的段，头和尾部分开放，鲜嫩的叶子容易熟 。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，锅中放油，放入鸡蛋液，炒熟后捞出 。锅中放油，放入蒜黄和蒜白翻炒，加入适量的生抽 。接着再放入蒜苗后端的叶子继续翻炒 。放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放适量的盐即可上桌了 。
7、蒸萝卜肉夹菜
所需食材如下：白萝卜，猪肉，鸡蛋，剁椒，淀粉，生抽，大葱，生抽，料酒，盐 。
准备好所有的食材，白萝卜切厚薄均匀的片，焯水备用 。香菇洗净，焯水备用 。葱切成葱花，姜剁成末备用 。猪肉用绞肉机或者剁成肉末 备用 。
把肉末装入一个大碗中，放葱花，姜末，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，蛋清一个，搅拌上劲备用 。
取一片焯好水的萝卜，馅料放中间，萝卜片对捏，然后一个挨着一个依次码在盘子中 。中间平铺一片萝卜片，放上馅料，把剩下的蛋黄放上去 。
蒸锅中加水，烧开后放入萝卜肉夹，蒸10分钟即可 。拿出蒸好的萝卜肉夹，把蒸出来的水分倒在锅中，加适量的清水，生抽和剁椒，煮开后淋入水淀粉熬制浓稠，淋在萝卜上，撒上葱花即可端盘上桌啦！
8、鱼香豆腐
所需食材如下：豆腐，木耳，胡萝卜，葱花，生抽，老抽，醋，糖，淀粉 。
准备好所有的食材，豆腐切丁，木耳切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切蒜末 。准备一个大碗，放两勺生抽，两勺醋，两勺糖淀粉适量搅拌均匀 。
锅中放水加入适量的盐，烧开后放入豆腐丁，煮三分钟后捞出 。另起锅烧油放葱花和蒜末爆香，接着放胡萝卜丝和木耳丝爆香，放入豆腐，加入调好的料汁就好了 。
9、清蒸鲤鱼
所需食材如下：鲤鱼一条、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、料酒、盐、红辣椒、油 。
准备好所有的食材，鱼去鳞，去内脏，清洗干净 。鱼头处和鱼尾处各切一刀，抽出鱼的腥线，然后两面切花刀 。把鱼的全身抹上适量的盐和料酒，腌制好备用 。
葱分别切葱丝和葱段，姜切丝，红辣椒切丝 。葱段一部分摆在盘中，一部分和姜丝一起塞到鱼的肚子中 。葱丝和辣椒丝一起放在水中浸泡备用 。
蒸锅上汽放鱼，蒸十二分钟即可 。拿到鱼肚子的葱蒜和姜丝，淋上蒸鱼豉油 。放上葱丝和辣椒丝 。锅中放油，烧到冒烟的状态，泼在鱼身上即可！
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