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1、食材：油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油 。
2、油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净 。虾仁浸泡20分钟清洗干净 。
3、把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片 。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了 。
4、锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用 。
【油菜怎么做好吃又简单菜 油菜如何做好吃又简单菜】5、锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可 。
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