文章插图
1、食材:羊肉,羊架子,姜片,洋葱,大葱,花椒,食用盐,胡椒粉等 。
2、准备适量的羊架子剁成小块,适量的羊肉切成小块,将羊架子和羊肉都装在盆中,倒入适量的清水,水的量要没过羊肉,然后放在一旁浸泡2个小时左右,泡出里面的血水,这样炖出来的羊肉汤口感才会鲜美好喝,熬出来的羊汤也不会浑浊 。
3、2个小时之后将浸泡好的羊肉和羊骨多清洗几遍,然后再将洗净的羊骨和羊肉都放进锅中,然后一次性加入足够的清水,开大火将水烧开 。
【自己做羊汤怎么做好吃 自己做羊汤如何做好吃】4、接下来准备一块生姜切成姜片,半个洋葱切成小片,再来切点葱段备用 。
5、将羊汤里面的浮沫捞出来,然后在里面加入切好的姜片和洋葱片,葱段,再加入一小把花椒,盖上锅盖开中火炖2个小时,2个小时之后将羊汤里面的羊肉捞出来,将锅里的羊排骨再炖上半个小时 。
6、将捞出来的羊肉放在案板上切成小块装在盘中备用 。另取一个锅,将羊汤倒进锅中,烧开之后将切好的羊肉倒进锅中热一下,接下来开始调味,加入一勺盐,适量的胡椒粉,搅拌均匀之后关火盛在碗中,在碗中加入适量的葱花和香菜就可以吃了,美味的羊肉汤就做好了 。
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