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可以用十三香也可以用五香粉，主要看个人的做法 。
放什么样的调味料主要是根据自己的口味来调整，因为有些人可能喜欢一些调味料，但有些人却不能接受 。最好自己做口味 。
香肠常用的调味品，一般来说，调味品有很多种：
1、加入白葡萄酒可以提高新鲜度，去除腥味 。加糖改善口味 。它不仅能增加风味，还能起到防腐的作用 。
2、然后将姜粉、胡椒粉、胡椒粉、十三香（或五香粉）、食盐等调味料掺入肉中反复搅拌 。每隔1小时左右，可以将配料倒入肉中 。
【灌香肠用十三香还是五香粉】
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