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【酱肉包子做法 了解酱肉包子做法】1、准备材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鲜香菇１５０克、葱１个、盐适量、黄豆酱１大勺、甜面酱１大勺 。
2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火２０分钟，冷凉取出 。
3、切碎 。
4、大葱取葱白 。
5、香菇切碎 。
6、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱 。
7、拌匀后备用 。
8、水、粉和酵母放面包机里 。
9、选择和面程序１０分钟 。
10、和好后选择发酵程序３０分钟 。
11、发酵好后取出分割八个醒１５分钟 。
12、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮 。
13、舀上适量的酱肉馅 。
14、包好 。
15、放入蒸笼 。
16、然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵２０分钟 。
17、发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后１５分钟，关火焖５分钟开盖取出即可 。
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