不可以吃了 。豆腐发红有两个原因，一是微生物超标，在煮豆浆的过程中，没有注意控制温度和时间导致残留微生物继续生长繁殖;二是豆腐里的蛋白质遇氧气先会变黄，再遇到无氧环境会变红 。
豆腐发红了还能吃吗
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【豆腐发红了还能吃吗】无论是那个原因豆腐都不能再吃了，微生物会产生对人体不利的毒素，蛋白质被氧化不宜与消化，发红的豆腐吃了很可能会引起肠胃不适 。
而且发红的豆腐往往营养成分已经流失了很多，这时候再去吃已经没有太多价值了 。
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