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煎完牛肉后要立刻把牛肉放入冰块水里浸泡 ， 泡至冰块都融化后 ， 即可将肉块取出沥水备用 。有多了这道前置手续 ， 煮出来的咖哩牛肉会软嫩又有弹性 。而且冰块还会凝结多余的油脂 。
【怎么样把咖喱牛肉煮嫩】咖喱牛肉是咖喱饭中最常做也是最经典的菜 ， 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育特别适宜 。
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