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【欧式面包的做法 欧式面包的做法是什么】1、将干酵母、温水、面粉、盐 ， 依次放入一只大的容器中 ， 用木勺搅拌均匀至无干粉状态即可 ， 盖上盖子（不要密封）或敷上保鲜膜室温醒发2小时 。
2、室温醒发状态下的面团在容器中有所膨胀 ， 继续盖上盖子（不要密封）或敷上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏室松弛3小时 。
3、在松弛好的面团上稍稍撒些面粉（防粘） ， 目测一半大小（因为做2个） ， 用手揪起 ， 另一只手取刀隔断 ， 在手中轻轻团成圆形 ， 放在铺有油布（油布上撒面粉）的烤盘上 ， 将面团在油布上滚几下 ， 表面粘上面粉 ， 室温二次发酵40分钟 。
4、在面团上撒适量面粉 ， 用锋利的刀在表面划口 。
5、烤箱预热220度 ， 烤盘放中层 ， 烤盘下放一平盘开水（制造蒸汽） ， 烤20分钟左右 。
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