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【爽滑肉片怎么做 有什么做的技巧】1、菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用 。
2、猪肉按照肉的纹理 ， 斜切成片 ， 然后放到小碗里 ， 加入少许盐拌匀 ， 然后加入少许食用油 ， 最后加入玉米淀粉 ， 拌均备用 。
3、用热油把姜煸香 ， 然后把肉片放入 ， 翻炒至8成熟 。
4、把菠萝片从淡盐水里捞出 ， 加入肉片里 ， 翻炒 ， 出锅盛盘 。
5、菠萝最后放 ， 放太早了 ， 会很酸 。如果喜欢酸甜口 ， 就可以早放菠萝 ， 然后加入少许糖 ， 就是酸甜口 。如果喜欢有原汁原味的果香 ， 就最后放菠萝片和肉翻炒 。
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