文章插图
蒸馒头用屉布 。
屉布不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观 。
先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油，蒸熟后馒头或包子完好无损，一点也不粘，铝屉也很好刷洗 。
馒头蒸熟后不要急于卸屉 。
先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟 。
待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布 。
这样，馒头既不粘笼布，也不粘案板 。
【蒸馒头用什么笼布】
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