麻婆豆腐|麻婆豆腐的正宗做法，豆腐嫩而不碎，做法简单易懂。麻婆豆腐

今天分享一道非常经典的家常菜，好吃下饭。
今天跟大家分享的是麻婆豆腐这道菜，豆腐用这个方法做出之后非常香嫩，一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且做法简单。如果你对这道菜感兴趣的话，那么久一起看看它的做法吧。
【麻婆豆腐】
【制作食材】豆腐、生姜、大葱、小葱、食用盐、食用油、豆瓣酱、生抽、耗油、水淀粉。
【制作步骤】
1、麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块豆腐，然后准备一块生姜， 6、7块大蒜，适量的食用盐、食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，耗油和一碗水淀粉就可以了。这些食材准备好了以后，我们就可以开始食材的处理以及麻婆豆腐的制作了。
2、将咱们准备好的豆腐取出来清洗干净，然后沥干便面的水分，再将豆腐切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐放到盘中备用，然后再将生姜清洗干净去皮切成末，再把大蒜去皮拍碎切成末放到碗里，大葱也是如此操作，这里不喜欢吃葱蒜姜的可以少放一点点调下味道即可。
3、然后我们再切一点小葱放到一旁备用，接下来再少烧上半锅水，水开以后我们往水里放上一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水一遍，这样可以去除豆腐的豆腥味。豆腐不需要焯水时间太长，两分钟左右即可，将其取出放入盘中备用。
4、接下来起锅烧油，然后放入葱姜蒜炒香，将葱姜蒜炒香以后我们将准备好的一勺豆瓣酱放入锅中，将它的红油炒出来，炒出红油之后加入适量的清水将他们煮开，接着放入适量生抽和耗油，随后放入豆腐，然后放入适量的水淀粉勾芡一下，用大火煮至汤汁浓稠。
5、在煮汤汁的时候用大火，这样更容易将汤汁煮的浓稠。等到汤汁浓稠之后，就可以出锅了，再将切好的小葱花撒上去，点缀一下可以让麻婆豆腐看起来更加美味让人增加食欲。一道美味的麻婆豆腐就做好了，朋友，你喜欢吗？
【注意点项】
1、在做麻婆豆腐的时候要用大火。
2、豆腐块不要切的太大，也不要切的太小，大约两厘米就好。
【麻婆豆腐|麻婆豆腐的正宗做法，豆腐嫩而不碎，做法简单易懂。】
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麻婆豆腐|麻婆豆腐的正宗做法，豆腐嫩而不碎，做法简单易懂。

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