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【鹅肉的做法大全家常菜 鹅肉的做法有哪些呢】1、红烧鹅肉：主料：鹅肉适量、蒜头适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量 。剁好的鹅肉 。焯遍水 ， 洗尽血沫 。蒜头去皮 ， 生姜切片 。热锅冷油 ， 煸香姜片 ， 蒜头 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 。把鹅肉加进 ， 煸炒出油 。加酱油炒匀 。倒进啤酒 。加鸡精 ， 白糖烧开改小火炖 。到肉差不多酥烂的时候 ， 加点盐 ， 改大火烧两分钟 ， 收掉点汤汁就可以 。红烧鹅肉就做好了 。
2、鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量 。把鹅肉清洗干净 ， 剁成小块 。锅中倒入鹅块 ， 煸炒至鹅皮出油 ， 再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味 。炒至鹅肉发白 ， 再调入适量的老抽 ， 大火翻炒均匀 。转入砂锅中 ， 加入适量的热水 ， 继续大火烧开 ， 小火焖炖约2小时 。放入切好的白菜大火烧开 。再放入洗净的粉丝 ， 大火烧开再小火煮透粉丝 ， 撒上适量的蒜花即可上桌开吃 。
3、好吃的焖鹅：主料：鹅肉2600g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量 。鹅肉用水浸泡出血水 ， 如果血水还有 ， 就用水焯一下 。高压锅提前烧水 。焯好鹅肉后 ， 把肉直接放入温水中 ， 放姜片 。再放入洗好的花椒、八角、桂皮 。开锅转小火40分钟 。味道鲜美的鹅肉出锅了 。别忘了鹅汤也要喝 ， 养生止咳哦 。
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