文章插图
1、准备面条和牛肉 。
2、烧水 ， 半锅 ， 等水开 。
3、洗牛肉（水过一遍就可以了） 。
4、洗好的牛肉加食用油（半汤匙） ， 加盐巴 ， 味精 ， 酒（符合自己口味的),淀粉（一汤匙） 。搅拌均匀 。姜去皮 ， 切碎 ， 大白菜洗好切好 ， 刚烧的水开了 ， 放面条 ， 筷子搅拌 。
5、水开了 ， 加（大约300克）水 ， 重复3、4次 。（挑起一根面条折段 ， 心里面没有白色 ， 就好了）
6、出锅 ， 倒入冷水 ， 冲冷水 ， 换个3、4次水 ， 冷水倒了 。炒大白菜 ， 煮好 ， 装碟 。锅烧开 ， 放姜 ， 辣椒 ， 再放食用油 ， 放半碗多一点水 。
7、水烧开 ， 放调好料的牛肉 ， 水一开就出锅 。烧水 ， 水开了 ， 捞好的面入锅 。
【牛肉面怎么煮 牛肉面做法】8、面浮起 ， 捞起 ， 放入牛肉汤碗中 ， 大白菜也放入牛肉汤碗中 。
9、大功告成 。
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