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【介绍云南的饮食文化 云南的饮食文化是什么】1、云南有“春天食花 ， 夏天食菌 ， 秋天食果 ， 冬天食菜”之说 ， 滇菜具有生态、绿色、健康的特点 ， 其原料全部来自天然 ， 属绿色食品 ， 也是21世纪人类对健康的追求 。滇菜“进京入沪下南洋” ， 在全国已经有了一定影响 。
2、云南是全国少数民族最多的省份 ， 各个民族有各自的美食佳肴 ， 可谓五光十色 ， 美不胜收 。云南民族饮食文化的起源与发展：食物主要来源：采集和狩猎 ， 正所谓“绿色的就是菜 ， 会动的就是肉” 。
3、云南的汽锅鸡 ， 它主要是用的器具独特 ， 采用云南当地所产的紫陶汽锅来做这道菜 ， 由于器材的原因吃起来味道也不同于其他 ， 所以十分出名 。
4、云南生产菌类 ， 全国很多地方的菌类都是出自云南 ， 这些均都是天然的而且有益于健康 ， 一直以来都是人们的最爱 ， 有的美容养颜 ， 有的延年益寿 ， 适合多种人 。油鸡枞就是菌类的一种特色食品 ， 在云南当地很受欢迎 ， 日常生活中云南人吃这种菌类来滋补身体 ， 事实上它并不是肉类只是与鸡肉有些相似而得名的 ， 然而吃起来绝对不会让你失望 。
5、 大理砂锅鱼也是来到云南不可错过的食物了 ， 可以称得上是云南的招牌菜 。
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