文章插图
配料：白条鸡20斤 ， 食用盐12两
工具：一大罐泡菜
操作步骤：
1、把鸡皮上的污物去掉 ， 用小刀在鸡皮上切几片 ， 放在通风处晾干
2、准备一个大盆 ， 把鸡的里外放上盐 ， 放在盆里 ， 盖上盖子 ， 一定要盖紧 ， 防止与外界空气接触 ， 腌制7-10天后 ， 取出来 ， 用小棍子把鸡拉开 ， 没有鸡通过绳子挂起来 ， 让太阳晒 ， 把它放在有阳光的通风处 。
【腊鸡的腌制方法】
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