文章插图
1、脱壳：晒干鲍之前，必须要将鲍鱼从壳中取出 。
2、刷洗：用牙刷将黝黑的胶质刷去 。
3、预熟：将鲍鱼放在瓦缸内，注入5倍量的清水，再投入亚硝酸钠拌匀，然后加热，加热时，火力不宜瞬间变大或过猛，水微滚数分钟后，将水温基本上保持在95摄氏度左右，直至鲍鱼熟透，但保持外完整为止 。大约需要两三个钟头，视鲍鱼的大小而定 。
4、预晒：将鲍鱼铺在草席上，先晒鲍鱼平滑无珠的一面，半小时后，将鲍鱼翻转，再晒1个半小时，其余时间放在阴凉通风处 。如此反复晒三四天的日服晒夜藏晾，将鲍鱼晒至半干即可 。
5、修剪：趁鲍鱼还未干透，用剪刀将内脏及头嘴剪去，并且略微修理一下边缘 。
【干鲍晒制方法 干鲍晒制方法介绍】6、晒鲍：不宜在太阳底下直晒，应在树荫底下风吹，如此反复日吹晒夜藏晾约2个月之后，干鲍鱼即可晒成 。
推荐阅读
- 圆白菜凉拌怎么做好吃 制作凉拌圆白菜的方法
- 香辣嫩豆腐步骤 做香辣嫩豆腐的方法介绍
- 虾怎么可以储存的时间长 虾长时间储存的方法
- 电脑一直自动重启怎么回事 电脑自动重启的原因及解决方法
- 穿越火线怎么查看历史战绩 穿越火线查看历史战绩的方法
- 支付宝怎么看转账记录 支付宝看转账记录的操作方法
- 秦时明月世界怎么快速邀约 秦时明月世界快速邀约方法
- 街霸对决巴洛克怎么获得 街霸对决巴洛克的获取方法
- 如何节食减肥 节食减肥方法
- 帮别人剪头发方法 有什么剪头发的好办法