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【包菜叶怎么腌好吃 包菜叶怎么腌好吃详解】1、白砂糖放入盛有清水的锅内 ， 搅拌融化后 ， 再大火烧开 。
2、锅内再加入香醋 ， 搅拌均匀 ， 关火 ， 冷却 。
3、包菜叶洗干净后 ， 撕开 ， 不要撕太小 。
4、胡萝卜洗干净后 ， 切成长条状 ， 备用 。
5、蒜剥开 ， 洗干净 ， 切碎；辣椒切开 ， 备用 。
6、盆内加入适量食盐 ， 再加包菜叶和胡萝卜 。
7、步骤6重复五次 ， 因为撕开的包菜叶体积大 ， 重复几次放 ， 均匀 。
8、食盐放完后 ， 包菜叶就收缩了很多 ， 再放置1个小时左右 。
9、待包菜叶汁出完后 ， 包菜叶叶子看起来很软了 ， 这个时候把叶子挤水 ， 然后用清水冲洗下 ， 口味淡的人 ， 可以多冲洗几次 ， 最后一定一定要挤干水分 。
10、挤干水的包菜叶、胡萝卜、小红椒、泡椒、花椒和大蒜片 ， 放一起 ， 搅拌均匀 。
11、再加入冷却的糖醋水 ， 水要没过泡菜 ， 密封 ， 室温放置一天 。
12、腌制好了 ， 就可以拿出吃了 。
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