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在这里http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2007-09/19/content_2081830.htm冰激凌月饼的原理不难，材料容易找，所以做出来的口味都会八九不离十，只是月饼形状和操作不容易把握，一边做一边总结一些经验，大家一起交流吧 。首先是准备冰激凌，也可以买现成的冰激凌，我只是想把DIY精神坚持到底 。做了四种口味：红色巧克力的玫瑰粉，这个可以自己考虑用适当的材料，如红色食用色素，或者可以不要红色巧克力，不过我是非常喜欢玫瑰花的香味的 。材料：1、抹茶粉、玫瑰粉、果酱都可以不要，做纯月饼2、超市很多品牌巧克力卖，建议买好一点的，做出来的冰激凌味道更好四种巧克力：嫌麻烦也可以只用纯色巧克力，有品质感 。注：1、在模子里面涂巧克力的时候，不用担心做好后的冰激凌月饼取不出来，只要凝固，反扣模具，冰激凌月饼就会很轻松的滑出来，所以请放心涂巧克力吧 。2、也不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固，巧克力要凝固还是需要一定的时间的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加热，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了 。举一反三，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固 。3、刷巧克力的刷子一定要好，不能掉毛毛的，所以最好选择烧烤用的烧烤刷或厨房专用刷 。宜家有一种橡皮刷，可能不太适用 。注，这里比较关键，也特别容易做的很糟糕，所以一定要小心，而且最好先把边上的封好，防止里面的冰激凌融化后溢出，经验之谈啊 。花了半天功夫，总算做好了，四种冰激凌四种壳，因此做了16种口味的冰激凌月饼，味道真的好极了，我们不是冰激凌味道的主导，只是把这些味道组合在一起而已 。所以冰激凌月饼只要能够把形状弄出来就成功了 。真是美不胜收啊，口味当然也不赖 。呵呵，各位，这个其实只是工序繁琐一点，但是材料容易找，只要有耐心就会成功的，没有模具，可以买几个大果冻吃了，剩下的壳来做模具便可取的时候，反扣，轻轻的磕一下周围就好了，其实不磕也行，很好取出的 。最低层刷的巧克力最好是同色的，好看些，我做的时候是因为彩色巧克力不够了，所以用了同色的 。
【在家怎样做冰激凌月饼】
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