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回民吃鹅肉，回族主要信仰伊斯兰的回民饮食规定以佳美为原则，所谓"佳美"除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的"洁净与性格"穆斯林是讲"卫生与卫性"的，正可谓"食以养性" 。
举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等 。
而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等 。
所以，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃 。
猪肉不过是我们禁食食物中的一个 。
【回民吃鹅肉吗？】回族能吃的肉只能是食草动物(兔子)，具有反刍现象的动物(牛羊骆驼鹿)，海鲜(鱼虾等)，鸟类(鸡鸭鹅鸟) 。
但是由于汉族人以猪肉为主，所以大部分汉族人就以为回族不吃的只有猪肉，其实完全是误解 。
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