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【蒸鸡蛋蒸半天还是稀的 水放多了的原因】1、蒸鸡蛋蒸半天还是稀的说明蒸鸡蛋调配蛋液的时候水放多了 ， 建议在里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂 ， 继续加热5分钟 ， 等鸡蛋羹晾至常温后可变成凝固状态 ， 但口感不如做成功的鸡蛋羹好吃；也可以倒掉重新做 。
2、正确的做法：鸡蛋与水的比例最好是在1比1.5左右 ， 鸡蛋比例太大的话很容易就会出现蜂窝气孔 ， 水的比例大的话就会出现蛋水分离的现象 。加入的水一定要是温水 。
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