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【阿胶糕软的是真的还是硬的是真的】阿胶糕的软硬并不是判断阿胶糕真假的标准，它一般是根据制作工艺和食材比例而定的 。
阿胶糕的硬度和柔软度是由不同的生产工艺造成的 。有些比较软，有些比较硬 。不过，市面上常见的阿胶糕，外观看起来硬朗、清爽，但味道不是很硬 。相反，它们又甜又软，让人想吃 。
如果阿胶糕特别软，不成形，就要考虑多加黄酒或水的原因；如果特别硬，不能咀嚼，就要考虑煮得太久或放阿胶太多的原因 。
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