文章插图
如果完全冷却后无法取出阿胶糕,建议使用刀沿阿胶糕与容器之间的间隙做一个圆圈,然后将其扣紧,轻拍底部 。将容器变硬一点,可以倒出阿胶糕 。或用刀慢慢撬出小块 。
如果以上两种方法都不起作用,则只能将其放在热水中或在火上稍加加热,以使阿胶糕逐渐散开 。
阿胶糕的质地很粘 。如果直接将其倒入模具中,它将粘在底部且不易脱模 。因此,建议事先在模具上刷一层芝麻油或在模具上铺一层油纸,然后将阿胶糕倒入其中,使其冷却并固化 。用这种方法处理过的阿胶糕在脱模时将其上下颠倒,轻轻地敲打模具的底部,阿胶糕很容易从模具中脱出 。
【做好的阿胶糕怎么从容器中拿出来】
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