怎样挑选鸡肉好吃 如何挑选鸡肉好吃


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文章插图
1、外形 。首先看鸡爪,土鸡大多时候都可以“放飞自我”,经常在山林里飞来跑去,用脚刨土,脚底锻炼出了一层厚厚的茧子,鸡爪又长又细 。而饲料鸡的活动范围有限,养在“深闺”脚掌没有经过磨砺自然就比较娇嫩,鸡爪肉肉的 。其次看鸡头和鸡冠,土鸡的鸡头非常的小,成年土鸡的鸡冠非常红且大,颜色十分鲜艳,而饲养的鸡鸡冠娇小没有什么血色 。最后看鸡嘴,为了提高养殖效益,圈养的饲料鸡会在它们小的时候就把鸡嘴巴剪断,看起来比较钝 。而散养的土鸡要在山林里面觅食,需要用嘴啄食导致嘴巴尖锐且有喙勾 。
2、看毛色和神态 。散养的土鸡羽毛紧凑顺滑有光泽,羽毛的颜色多样,一批土鸡中羽毛颜色大多不一样 。形态灵活,精神十足,毕竟是天天在外飞来跑去的运动健儿 。而圈养的饲料鸡看上去比较木讷呆滞,羽毛松散没有光泽,呈现“病态” 。
【怎样挑选鸡肉好吃 如何挑选鸡肉好吃】3、看皮肤 。土鸡的鸡皮又薄又紧致,毛孔呈网状排列,肤色偏黄 。圈养的饲料鸡皮比较厚实且松弛,毛孔粗又大,肤色偏白 。

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