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建议每天吃点醋 广州中医大学黄兆胜教授说 ， 食醋本身含有对人体有益的营养成分 ， 如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等 ， 都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分 。现代科学测定 ， 醋可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等 ， 能消肿、软化血管、降低血脂 。由于它能促进消化液的分泌 ， 因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用 。另外 ， 醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成 ， 促进维生素C的吸收 ， 达到美容的效果 。“吃醋好处多多” ， 黄教授说：“每天吃适量的醋 ， 维持身体酸碱平衡 ， 有助于远离病毒 。”醋不能吃得太多 暨南大学药学院副院长张荣华副教授说 ， 吃醋好处很多 ， 但一定要科学吃醋 。在日常生活中 ， 一次吃醋不宜太多 。一般说来 ， 成人每天可食用20-40克 ， 最多不超过100克 ， 老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况 ， 适当减少食量 ， 无节制地吃醋是不可取的 。现代医学研究发现 ， 过量摄入食醋会有碍钙的代谢 ， 使人骨质疏松 。空腹时也不宜过多摄入食醋 ， 以免损伤胃部 。张荣华说 ， 吃醋治病养生也应当坚持科学的态度 ， 不能急于求成 。比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人 ， 吃醋过多会使胃溃疡加重；胃炎病人在发病期间 ， 应慎用 。骨伤患者不宜多吃醋 ， 《本草纲目》中记载：“多食（醋）损伤筋骨 ， 亦损胃 。”胆石病症过多吃醋可能会诱发胆绞痛 。另外 ， 服用某些药物时不宜吃醋 。吃醋有哪些禁忌 正在服用某些西药的人不宜吃醋 。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶 ， 损害肾小管 ， 因此服此类药物不宜吃醋 。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时 ， 也不宜吃醋 ， 因为醋酸可中和碱性药物 。胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋 。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病 ， 而且醋本身含有丰富的有机酸 ， 能使消化器官分泌大量消化液 ， 使胃酸增多 ， 溃疡加重 。对醋过敏者及低血压者应忌用 。因食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹
【长期食醋有没有好处？】
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