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【生菜做凉拌菜窍门 凉拌生菜的教程】1、生菜300克、核桃4个、蒜瓣3个、芝麻盐3克、生抽10毫升、白糖3克、醋10毫升、热炒点蘸仙露10毫升、芝麻油10毫升 。
2、方法：准备生菜和核桃，核桃要选那种没有味道的生核桃 。生菜洗干净控水，核桃去壳 。
3、核桃用刀背压扁然后切碎，蒜瓣去皮后切碎 。锅中加入水烧开，加入生菜焯水大约1分钟，时间不要太长 。
4、焯水时加入少许盐和食用油，可以使菜更碧绿 。生菜焯水后捞出冲凉水，挤去水份切几刀 。
5、将生菜、蒜末、核桃碎放入盘中，加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、香油、热炒点蘸仙露、芝麻油 。用筷子充分翻拌均匀即可 。
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