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【怎么做油葱小黄鱼 家常油葱小黄鱼】1、材料：小黄鱼 ， 小葱2把 ， 生姜 ， 生抽 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 盐 ， 姜末 ， 腌制调料 。
2、小黄鱼清理干净后在表面正反划两刀 ， 用一个大碗装上生抽老抽淀粉盐姜末 ， 将小黄鱼一条条正反面抹上酱汁一起放入大碗里腌制3小时左右 ， 天气热可盖保鲜膜入冰箱冷藏 。
3、生姜切片4-5片 ， 两把小葱切段 ， 锅里比煮菜时候多一点油 ， 将姜葱放进去熬出葱油香味 ， 大概30秒-1分钟 ， 一条条放入小黄鱼 ， 大火煎 ， 要是掌握不了火候开中小火 ， 双面油煎 。
4、倒入小半碗水 ， 大火焖 ， 倒入一点生抽 ， 撒一点盐 ， 收汁出锅！
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