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不建议生吃，会有寄生虫 。
荸荠是一种水果 。其主要成分为水和碳水化合物，纤维素、蛋白质和脂类含量不高 。如果生吃，消化负担不重，所以可以生吃 。
不过，荸荠是水生植物，所以一直浸泡在水中，可能会被寄生虫感染 。菱角表面有芽斑，易寄生 。如果生吃，可能有寄生虫感染 。
【荸荠用盐水泡完生吃会有问题吗？】
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