【炸汤圆用不用扎眼】
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这是需要的，不然会容易爆炸 。把汤圆卷进去，蘸上芝麻 。用粗针扎汤圆 。
这是因为在油锅里炸汤圆时，汤圆的外层会瞬间变硬，但汤圆会因为受热而不断膨胀，造成爆炸！
1、买来的汤圆要用针扎，以防油炸时溅油 。
2、油熟后，把汤圆煎两次 。当汤圆呈淡黄色时，用筷子把汤圆翻过来，使其受热均匀 。当它们被油炸成金黄色时，表面会出现小气泡 。也就是说，把油取出放进盘子里 。
3、在煎饺上放些糖 。
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