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一般用正常大小的速冻汤圆就可以了 。
做油炸汤圆时，首先要准备适量的汤圆、盐、水、面包糠、鸡蛋 。一般来说，我们吃的汤圆都是超市里买的速冻汤圆，而且我们做速冻汤圆很熟练 。锅内放入足够的水，待水沸腾后，撒少许盐，再将汤圆沿锅边放好，搅拌至锅内水沸腾，待汤圆煮至八成熟后，取出 。
用冷水把汤圆拿出来 。待汤圆完全冷却后，取出控制水 。然后，在汤圆里放两个鸡蛋 。用筷子把蛋液和汤圆搅拌均匀 。在包好的蛋液上均匀地粘上一层面包糠 。当锅里的油加热到50%时，把面包糠包好的汤圆放进油里，开始油炸 。一定要保证是小火炸的，炸到汤圆浮起，两三分钟后即可出锅 。
【炸汤圆用大汤圆还是小汤圆】
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