不能吃 ， 由于淋巴是动物的免疫器官 ， 含有大量吞如果食用 ， 对于身体的危害极大 。人食用甲状腺后 ， 过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动 ， 造成一系列精神、神经症状 ， 同时人体正常的物质代谢也将受到干扰 ， 出现各种中毒症状 ， 严重者可导致死亡 。
我们在买肉时一定要仔细辨别 ， 以免因此出现问题 。而且还是需要注意 ， 一定要去有正规有营业证件的超市购买 。
【猪颈肉为什么不能吃】
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辨别：
一、闻气味 ， 健康猪肉无异味 。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味 。
二、看肌肉 ， 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色 。问题猪肉颜色发红发紫 ， 挤压时有暗红色的血液渗出 。
三、看表皮 ， 健康猪肉表皮无斑痕 。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点 ， 甚至出现暗红色弥漫性出血 。
四、看外观 ， 健康猪肉表面有微干的外膜 ， 呈淡红色 ， 切断面稍湿 ， 不粘手 。问题猪肉表面外膜极度干燥或粘手 ， 呈灰色或淡绿色、发黏 。
参考资料来源：人民网-经常吃淋巴肉易中毒 如何辩别淋巴肉？
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