文章插图
做红烧牛肉买牛腩、牛腱都可以的 。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等 。
它含有矿物质、维他命B群和氨基酸 。
牛腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维 。
外观红光光的很有生肉的质感 。
常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错 。
牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂 。
【做红烧牛肉买哪一个部位】
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