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【韭菜的功效与禁忌 韭菜的功效与禁忌简单介绍】1、韭菜的功效：
（1）增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
（3）散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
（5）杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用 。
（6）护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
（7）降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜 。
（8）美容护肤：韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率 。
2、韭菜的食用禁忌：
（1）消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃 。
（2）《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳亢及 热性病症的人不宜食用 。
（3）有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜 。
（4）不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃 。
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