文章插图
1、用料：圆白菜500克、葱末半根葱、蒜末3瓣蒜、干辣椒3个左右、花椒8个左右、香油5毫升、色拉油5毫升、盐3克、白糖1-2克就行、醋依自己口味添加、芥末适量 。
2、首先把蒜末、葱末准备好 。
3、干辣椒丝准备好 。
4、一棵新鲜的圆白菜 。多用清水把它洗净 。
5、掰去外层不新鲜的叶子后 ， 在叶片根部切一刀 ， 从叶片底部开始向下掰叶子 。
6、每片叶片中间的梗用剪刀去除 。
7、再把5-6片叶片摞一起卷成卷 ， 把圆白菜装容器里 ， 上面先撒一点盐 ， 拌匀 。
8、锅内倒入色拉油、一点香油 ， 加热至7成热 ， 放入辣椒、花椒 ， 炸出香味后 ， 关火 。
9、可以留几根辣椒丝最后做装饰用 ， 其余捞出不要 。
10、把葱末蒜末放入油中 ， 用余温加热 ， 稍微翻炒 ， 炒几下 ， 有些香味了 ， 关火 ， 把锅从灶台挪开 。
【凉拌园白菜怎么做 凉拌园白菜做法分享】11、然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋 ， 拌匀即可 。
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