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..今天跟大家分享一个酱烧巴鱼 ， 我们这边做红烧海鱼几乎都放酱 ， 做出的鱼酱香浓郁 ， 无腥味 ， 甚是顺口 ， 谢谢大家试做年夜饭菜谱大全带图片和做法 。
..主料：鲜鲅鱼一条（约一千克)
..配料：花生油八十克 ， 蒜粒五十克 ， 黄豆酱五十克 ， 香醋三十克 ， 生抽二十克 ， 老抽三克 ， 味精一克 ， 白糖五克 ， 葱花十克 ， 姜片十克 ， 猪骨汤五百克 ， 蒜苗一棵 ，
..制作：一 ， 把鱼去腮洗净 ， 斜刀片成一点五厘米厚的片 ， 去掉内脏 ， 焯水捞出沥水 ，
..二 ， 锅内倒入油烧热放入蒜粒煎至微黄 ， 放入葱姜 ， 把酱稍炒放入醋把鱼放入 ， 鱼翻个面 ， 加猪骨汤 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 大火烧开 。
..三 ， 中小火炖约三十分钟 ， 待汤尽 ， 放入味精 ， 切成末的蒜苗 ， 翻锅即成 ， 关火盛出 ，
过年了年夜饭推荐几个菜吧？快过年了 ， 都要回家过年了 ， 尤其是游子归来 ， 家里来客人 ， 都会盛情款待一下 ， 下面介绍几款年夜饭的菜吧 。
鱼：是我们餐桌上必不可少的 ， 年年有余嘛 ， 来个红烧鱼、糖醋鱼、松鼠鱼 ， 或者清蒸鱼 。
鸡：象征着“吉祥” ， 可以做个香菇鸡块、可乐鸡翅 。
猪肉：我们最常吃的肉 ， 餐桌上必须得有呀 。可以来个四喜丸子 ， 象征团圆美满 。粉蒸肉、红烧肉 。
虾：营养美味一定要搭上 。油焖大虾、香辣虾等 。
素菜：全是荤菜也不行 ， 来点素的吧 。红烧豆腐 ， 地三鲜 ， 松仁玉米 。
凉菜：老醋花生、凉拌黑木耳、蒜蓉茄子、皮蛋豆腐等 。
汤：没有汤就感觉像没有吃饭 ， 没汤此宴不齐全 。疙瘩汤、鸡蛋汤、紫菜蛋花汤 。
另外还有螃蟹、海鲜 。
这里主要是介绍了一下菜名 ， 具体做法就请大家百度一下吧 ， 不在此罗列了 ， 祝大家新快乐 。
你家哪道菜是过年必做的呢？【年夜饭菜谱大全带图片和做法,年夜饭的菜有什么推荐的吗？】过年了 ， 丰盛的饭菜摆满一桌 ， 阖家团聚 ， 围坐桌旁 ， 共吃团圆饭 ， 心头的充实和喜悦感真是难以言喻 。人们既是享受满桌的佳肴 ， 也是享受那份快乐的气氛！
我们家这六样是必须得上的:
第一 ， 鱼 ， 鱼代表年年有鱼（余） 。而用鲢鱼 ， 更是代表连年有余 。
第二 ， 吃鸡 ， 寓意百事大吉 。鸡翅 ， 代表大展宏图 。吃鸡骨头 ， 代表出人头地 。
第三 ， 红烧肉 ， 代表鸿运当头 。红烧肉一般选用五花肉 。要用到老抽 ， 白糖 ， 八角 。五花肉最好小炒一下 ， 这样比较不油腻 。
第四 ， 甜饭【甜盘子】为一道甜食 ， 祝福以后的日子甜甜蜜蜜 。
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