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百花蜜是有作假的 ， 而且很普遍 ， 造假技术也是越来越“成熟” 。
目前 ， 掺假百花蜜的主要方式是添加玉米糖浆、甜菜糖浆、大米糖浆、小麦糖浆等 ， 而蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例非常类似于这些糖浆 ， ， 这些糖浆和蜂蜜混合之后的指标能符合国家标准 ， 导致检测的困难 。
常见检测方法有C4(玉米糖浆检测)、SMB(甜菜糖浆检测)、SMR(大米糖浆检测)、SMX(糖浆标志物检测)、C3/C4(碳同位素比率法)和外来酶法这6种 。
【百花蜜有假吗？】
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