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【肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久】1、准备好95%精瘦肉的猪肉馅300g、80%精瘦肉的猪肉馅200g混合在一起；
2、放在案板上 ， 深加工剁成肉茸；
3、把肉茸放在碗中 ， 加入适量料酒、盐、和一茶匙一品鲜；
4、再加入两茶匙老抽 ， 再倒入适量鱼露；
5、顺着一个方向大力搅拌均匀 ， 使肉馅抱团 ， 盖上保鲜膜腌制1小时左右；
6、铺一层锡纸 ， 在锡纸表面轻刷一层薄油 ， 将肉茸放在锡纸上平铺均匀 ， 再盖上一层保鲜膜 ， 用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形肉片；
7、撕去保鲜膜 ， 将肉脯放在烤盘上 ， 烤箱预热 ， 180度先烤制8分钟；
8、烤制后的肉脯明显回缩 ， 倒掉烤盘中的水 ， 在肉脯表面刷一层蜂蜜 ， 撒适量白芝麻 ， 入烤箱180度继续烤制15分钟；
9、时间到后 ， 取出肉脯反转一面 ， 再刷一层蜂蜜 ， 撒适量白芝麻 ， 放在烤架上烤制5—8分钟；
10、取出后 ， 放凉切片即可；
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