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鸡杂是鸡的内脏 ， 包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等 ， 鲜美可口 ， 且有多样营养素 。
中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效 。
合而为汤 ， 能健胃消食、润肤养肌 。
【鸡杂是鸡的什么部位】炒锅置于大火上 ， 倒植物油热至9成下鸡杂 ， 快炒3-5分钟 ， 下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌 。
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