茶馆有茶语茶语有深意 _茶知识

中国茶馆，自古而今，绵延千载;遍布各地，自东而西，类型各异。时代、地区的不同，茶馆中的用语也随着变化。有的仍在沿用，有的早已消亡，新的用语也已创造出来。茶馆中尚有诸多其他用语，大多为某一时代、某一地区所特有，比如：茶钱，是指喝茶用的钱，又叫茶资。茶客，茶馆饮茶者，亦曾指贩卖茶叶的商人或赁山种茶之民。

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中国茶馆中的用语丰富多彩，每个茶馆用于都有自己的深意，这里简单举一些例子。
1、茶资
茶资在旧社会是日常开支，有些人为了少花钱，选择挂账。茶馆为了拉住主顾，也常常答应挂账。但有的人最后选择赖账。近代话剧老舍的《茶馆》里，就有一位白喝了一辈子茶的混混。在过去四川的茶馆里过去讲究一年一结账，经常去茶馆喝茶的人很少会赖账的。
2、茶客
茶客是指去茶馆喝茶的人，元代马致远的戏曲《岳阳楼》中就有一句：“我且在这阁子里歇一歇，若有茶客来时，着我知道。 ”后来，茶客也指经营茶叶的商人。其实，喜欢茶，与茶结缘的人，都可以称为茶客。
3、茶钱
茶钱，字面意思就是在茶馆喝茶所付的钱。在浙江的一些地方，茶钱还有另一层意思，那就是婚礼上婆家人给倒茶的新娘子以贺礼现金。

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4、加班茶
到茶馆喝别人喝过的茶，叫“喝加班茶”，或叫“吃加班茶” 。《成都城坊古迹考》有记载：“茶舍有一美俗，即无钱而渴甚者，可至茶舍坐饮剩茶，执壶茶工必为之冲开水，名曰‘吃加班茶’，茶舍主人并不禁止。 ”
“加班茶”之“加班”，说的是别人掏钱买碗茶，喝了一会，有事提前离去，别人可以去接着喝，物尽其用，称为“加班” 。现代人讲究干净卫生，很少喝“加班茶”了。
在过去，四川地区喝加班茶还有规矩，一是加班茶只能是客人喝过的茶，刚泡的茶外人不能喝第一口;二是每碗茶外人只能喝一口，没解渴就再端另一碗;三是在一个茶馆最多喝三口，再喝就该掏钱买了;四是再累也不能坐着喝，茶馆的东西都是卖钱的，坐他的椅子不给钱就破坏了商家的规矩;五是喝前不打招呼，喝完不说谢，转身就走。
5、点花茶
宋代的茶坊经营出于竞争需要，灵活多样，十分繁荣。在酒店或者面食店里，顾客登门，便有人“提瓶献茶”，称作点花茶。这部分开支叫做“分茶钱” 。

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6、齪茶
宋代，有官府兵丁差役向街肆店铺去送茶水，名义上是送茶水，其实是讨要钱物，人们称这种欲盖弥彰的行为叫“齪茶” 。宋代吴自牧的《梦粱录》中就有记载：“又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之‘齪茶’ 。 ”当时，也有一帮和尚、道士，也是 “先以茶水沿门点送”作为借口，以求人们多多施舍钱物。
7、茶桌仔
老厦门过去大街小巷随处可见的茶肆，俗称“茶桌仔” 。 “茶桌仔”即指饮茶摊。过去，厦门的“茶桌仔”与“讲古场”成为一个特殊的文化现象。 “茶桌仔”往往又是“讲古”场。叫上一壶茶，听听说书的(说书，闽南和厦门方言叫做讲古，说书的地方，叫讲古场，说书艺人，称为讲古仙)是消闲休息的好去处。也有些“茶桌仔”变成色情场所，解放后就被取缔了。
8、榻茶